정희원교수의 저속노화식단 정리

정희원 교수는 서울아산병원 노년내과 교수로, 노화 속도를 늦추는 '저속노화(감속노화)' 개념을 통해 건강한 식단법을 제시하고 있습니다.

저속노화 식단의 핵심 원리

혈당 관리: 단순당과 정제곡물을 피하고 통곡물과 콩, 채소, 베리류, 견과류, 올리브오일 등을 활용해 식사 시간 동안 혈당지수를 느리게 올리는 것이 중요하다 정희원 교수 "저속노화 식단, '콩+잡곡밥'부터 시작하자" - 코메디닷컴고 강조합니다.

주요 식단 구성 요소

1. 기본 탄수화물

• 콩+잡곡밥: 저속노화 식단의 시작점
• 통곡물: 정제곡물 대신 선택
• 혈당 상승을 완만하게 하는 복합탄수화물 위주

2. 단백질 섭취

"리코타 치즈, 그릭요거트와 같이 단백질을 식단에 추가하는 것이 좋다. 음료를 먹는다면 단백질이 들어있는 것을 선택하라" 요즘 제일 핫한 의사…'저속노화 쌤' 아침 식사 공개 :: 공감언론 뉴시스 ::고 권장합니다.

• 콩류: 단백질과 항산화 성분이 풍부
• 유제품: 그릭요거트, 리코타치즈
• 생선: 연어 등 오메가-3가 풍부한 생선

3. 채소와 항산화 식품

"초록색 채소를 많이 선택" 요즘 제일 핫한 의사…'저속노화 쌤' 아침 식사 공개 :: 공감언론 뉴시스 ::하는 것을 권장합니다.

• 초록색 채소 중심
• 베리류: 항산화 성분 풍부
• 견과류: 건강한 지방과 단백질 공급

4. 건강한 지방

• 올리브오일: 지중해식 식단의 핵심
• 견과류의 불포화지방산

실제 적용 방법

정희원 교수는 샐러드 전문 브랜드 샐러디와 협업하여 '정희원 픽 저속노화 메뉴' 2종을 출시 정희원(의사) - 나무위키하기도 했으며, 이는 고단백·저당·지중해식 식단을 지향합니다.

저속노화의 목표

"현재 3040세대는 부모보다 더 빨리 늙는 첫 번째 세대가 될 것" 느리게 나이드는 비결, 저속노화밥이라는 우려 속에서, 저속노화는 노화 속도를 늦춰 천천히 나이 들어가는 것을 의미합니다.

핵심은 혈당 관리를 통해 급격한 혈당 상승을 피하고, 균형 잡힌 영양소 섭취로 몸의 염증을 줄이며, 지속 가능한 식습관을 통해 장기적인 건강을 유지하는 것입니다.